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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细(xì)嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的(de)时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕粉(fěn)，本(běn)质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大(dà)藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食品(pǐn)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导(dǎo)产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年(nián),云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìn窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污g)品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌(pái),专营西(xī)湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其他(tā)淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会(huì)很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会(huì)粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数(shù)小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加(jiā)热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污豆与莲藕食物(wù)相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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